Рацион каждого человека должен быть сбалансированным и богатым витаминами и минералами, которые в большом количестве можно найти в свежих овощах. Какие из них должны быть в вашем холодильнике, читайте дальше.
Морковь. Содержит витамины группы В, РР, С, Е, К. Кроме того, в ней присутствует каротин – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А, благотворно влияющий на состояние глаз. Морковь также усиливает процессы выделения и выведения желчи, обладает общеукрепляющим действием, активизирует работу иммунной системы.
Помидоры. Богаты витамином С, калием, фолатами и витамином К. Но больше всего помидоры ценны тем, что они являются основным источником мощного антиоксиданта ликопина, который снижает риск сердечных заболеваний и рака. К слову, наш организм способен перерабатывать лишь небольшое количество этого вещества. Эксперты рекомендуют 22 мг в день. Для этого достаточно съесть две столовые ложки томатного пюре.
Лук. Этот овощ – природный антибиотик, который оберегает нас от простуд. Фитонциды борются с вирусами и укрепляют верхние дыхательные пути. Они убивают большое количество микробов, в том числе стрептококки, дизентерийную, дифтерийную и туберкулезную палочки. Поэтому осенью и зимой вводим лук в ежедневный рацион!
Чеснок. Овощ, который уже давно принято считать суперфудом. Ведь в чесноке содержится большое количество аллицина, обладающего множеством лечебных свойств. Кроме того, чеснок способен снижать уровень холестерина и кровяное давление и при этом отличается нулевой калорийностью.
Брокколи. Даст фору многим овощам по содержанию клетчатки, белка, кальция, калия, витамина С. При этом зеленые соцветия сохраняют свои полезные свойства как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому старайтесь есть брокколи как можно чаще.
Баклажан. Содержит большое количество клетчатки, которая помогает выводить из организма лишнюю жидкость вместе со шлаками. А также растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР. Последний необходим для избавления от никотиновой зависимости.
Кабачок. Пищевые волокна этого овоща хорошо абсорбируют токсичные вещества, избыток холестерина и воды, выводя их из организма. Также блюда из кабачков активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника. Так что, если вы решили похудеть, кабачок вам в помощь!
Болгарский перец. По содержанию витамина С уступает только шиповнику и черной смородине, а среди овощей он абсолютный чемпион. В перце также есть редкий витамин Р, который поддерживает работу сердца и сосудов.
Белокочанная капуста. Оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, стимулирует метаболизм, мягко очищает организм, выводит шлаки, токсины и холестерин. Более того, всего 100 г свежей или квашеной белокочанной капусты восполнят запас витамина С на 69 мг. Именно то, что нужно в осенне-зимний период!
Свекла. Этот овощ – источник природного сахара. Сладкий корнеплод богат витаминами и микроэлементами, среди которых – йод, магний, калий, кальций, железо и фосфор. Свекла улучшает пищеварение и обмен веществ, выводит шлаки и токсины из организма, благотворно влияет на работу желудка, печени, сердечно-сосудистой системы.
