Диета, которая спасет мир?

Планету спасет не красота, а разумный рацион 

Красота / Диета + фитнес
25 января 2019 / Фото: Instagram: @sophia_roe
Поделись с друзьями:

В последние годы появилось огромное количество диет, направленных на борьбу с лишним весом, аллергией, бессонницей, депрессией и другими проблемами современности. Но ни одна из них до сих пор не обещала спасти планету от гибели. Итак, встречайте: новый рацион, который обещает предотвратить смену климата, уничтожение тропических лесов и миллионы преждевременных смертей. Над ним работала специальная международная комиссия, в которую вошли 37 ученых из 16 стран, специализирующихся на проблемах экологии, растущего населения мира и здоровом питании. Результат их работы был опубликован в медицинском издании Lancet

С учетом того, что к 2050 году на планете будет жить уже 10 миллиардов людей – изменение рациона необходимо человечеству для предотвращения глобальной катастрофы. Ученые утверждают: их план питания способен спасти 11 миллионов человек от гибели, вызванной нездоровым питанием. А также остановить разрушение природы, связанное с промышленным сельским хозяйством.

Ричард Хортон и Тамара Лукас – редакторы медицинского журнала Lancet пишут: «Цивилизация находится в кризисе. Мы больше не можем кормить население мира здоровой пищей, не истощая планетарные ресурсы. Но если каждый из нас изменит рацион таким образом, чтобы он работал и на нашу планету, и на наш организм – естественный баланс будет восстановлен». 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Публикация от Romee Strijd (@romeestrijd)

Как работает «Планетарная диета»?
«Планетарный рацион» основан на растительных продуктах. По словам ученых, фрукты и овощи должны составлять половину каждой пищевой тарелки человека. Мясо можно не исключать полностью, но мы должны есть его гораздо меньше, особенно красные сорта – говядину, баранину, свинину. Диета предполагает один говяжий бургер и две порции рыбы в неделю. Хотя мясоеды все еще могут есть курицу и рыбу – ученые рекомендуют рассматривать в качестве альтернативы растительный белок: бобы, орехи и семечки. 

Вот простое ежедневное меню, способное, по словам создателей диеты, предотвратить глобальную катастрофу: 
300 г овощей и 200 г фруктов
50 г орехов
75 г бобовых: фасоль, нут, чечевица
28 г рыбы,  13 г яиц
14 г красного мяса, 29 г курицы 
232 г цельнозерновых круп
250 г молочных продуктов (эквивалент 1 стакана молока) 
31 г сахара, 50 г растительного масла

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Публикация от MAYA (@mayastepper)

Какие изменения мы должны сделать?
Сокращение мяса в рационе будет самым ощутимым. Американцам нужно будет есть на 84% меньше красного мяса и в шесть раз больше бобов и чечевицы. Европейцы должны будут употреблять на 77% меньше красного мяса и в 15 раз больше орехов и семян, чтобы соблюсти рекомендации. Африканцы и жители Южной Америки пострадают от резкого сокращения всех видов картофеля и кукурузы, а в Восточной Азии потребуется сократить употребление рыбы. Международная комиссия ученых обсуждает налог на красное мясо, чтобы помочь всем придерживаться новых рекомендаций.

Будем ли мы голодать на такой диете?
Ученые утверждают, что нет. «Планетарная диета» позволяет употреблять в среднем 2500 калорий в день и предлагает разнообразный ассортимент продуктов. «Наша диета о разнообразии», – комментирует профессор Уиллетт, один из авторов рациона. – Вы можете взять эти продукты и соединить их тысячами разных способов. Это здоровое питание, которое является гибким и приятным». 

Каким образом эта диета спасет мир?
Каждый год 11 миллионов человек преждевременно умирают из-за инфарктов, инсультов и некоторых видов рака, вызванных нездоровым питанием. Научно обоснованная диета, предложенная учеными, является здоровой профилактикой этих болезней. По словам создателей, она окажет огромное положительное влияние на окружающую среду, сводя к минимуму выбросы парниковых газов и предотвращая вымирание диких видов животных, поможет избежать расширения сельскохозяйственных угодий и сохранения водных ресурсов планеты. 

Читай новости на наших каналах в: